Зачастую в два или три года малыш уже вполне способен и сам сидеть за столом рядом с родителями. Конечно же, скушать жареную картошечку и мясо или рыбку — все это предельно вкусно, тем не менее, самой лучшей едой для ребенка это не назовешь. Во всем этом содержится излишнее количество жиров, что грозит определенными результатами. С другой стороны — то же касается и их нехватки.
Итак, в первую очередь стоит запомнить, что жир выступает в роли главного и самого важного из источников энергии. Здоровому малышу всегда будет хотеться бегать и прыгать так, как будто он работает на каких-то батарейках. Так вот именно этими батарейками и служит жир, на котором он будет работать — они содержат в себе в два раза больше калорий, по сравнению с белками или углеводами. За счет жира ребенок в старшем возрасте будет обеспечивать около 40-45% от всех своих энергетических потребностей, тогда как для младенца актуальным будет показатель в 45-50%. Еще одной ничуть не менее важной функцией здесь будет тот факт, что жир выступает в роли своеобразного строительного материала для клетки, органа и ткани.
Жиры принимают участие в том процессе, что происходит сугубо на уровне клеток и выполняет крайне важные регуляторные функции. И с точки зрения не науки, и чисто по-житейски жир считается крайне незаменимым продуктом, так как без него уж никак не удастся сделать еду вкусной и сытной. И совершенно правым можно назвать того, кто заявит, что жирность пищи напрямую влияет на нашу насыщаемость. А получается так именно по той причине, что жир гораздо дольше по сравнению с другими элементами способен задерживаться в желудке, а значит и чувство голода дольше не будет возникать. Это уже весьма условный момент, так как из разных видимых жиров для малыша стоит выделить только сливочное и растительное масло.
